Råvaror

Denna jäst rekommenderas för att brygga trappist- och andra klosteröl.

Cryo humle är en koncentrerad form av humle där man avlägsnat stor del av växtdelarna från humlekotten men behållit oljor och andra smakämnen. Cryo hops kan användas precis som vanliga pellets men används med fördel i sena givor som whirpool, kokslut eller vid torrhumling. Jämfört med vanliga pellets behövs endast 50 % så mycket cryo-humle för att uppnå samma smakresultat. Vi har jämfört cryo-humle och vanliga pellets mot varandra, och då använt 50 % mindre cryo-humle, och känner ingen skillnad i smak. Den stora förtjänsten vid användning av cryo-humle ligger i att man vid sena givor förlorar mindre vört/öl än om man torrhumlar med vanliga pellets. Orsaken är givetvis att halva humlemängden suger åt sig hälften så mycket öl.

Cryo hops är en koncentrerad form av humle där man avlägsnat stor del av växtdelarna från humlekotten men behållt oljor och andra smakämnen. Cryo hops kan användas precis som vanliga pellets men används med fördel i sena givor som whirpool, kokslut eller vid torrhumling. Jämfört med vanliga pellets behövs endast 50 % så mycket cryo-humle för att uppnå samma smakresultat. Vi har jämfört cryo-humle och vanliga pellets mot varandra, och då använt 50 % mindre cryo-humle, och känner ingen skillnad i smak. Den stora förtjänsten vid användning av cryo-humle ligger i att man vid sena givor förlorar mindre vört/öl än om man torrhumlar med vanliga pellets. Orsaken är givetvis att halva humlemängden suger åt sig hälften så mycket öl.