När bryggden jäst färdigt tappas det om till ett annat kärl, var noga med att bottensatsen inte följer med. Skaka bort (minst 3 min) all kolsyra ur vinet, (viktigt pga. att kolsyra förhindrar klarningsprocessen). Tillsätt påse 1 och skaka kraftigt. Efter ca 1 timme tillsätt påse 2 och rör om försiktigt. Placera vinet högt så att det kan tappas om när det är klart. Vinet bör- jar klarna efter bara några minuter och är helt färdigt efter ca 1 dygn. Ingredienser: vatten, kiselsol, chitosan, kons.medel E220.