Hög modifieringsgrad främjar enkel nedbrytning av socker för enzymerna. Smaken bidrar speciellt till söta och nötaktiga toner.
Användningsområde: Idealisk malt för ale och särskilda lageröl. Färgen på Pale Ale Malt är inte alltför stark, vilket gör den lämplig för färgkorrigering av vanliga ljusa lageröl.
Färg: °EBC 4 - 6