Irish Ale , White Labs WLP004 ekologisk

Denna jäststam kommer från ett av de äldsta stoutproducerande bryggerierna i världen. Den ger en aning diacetyl som balanseras av en lätt fruktighet, och ger en ganska torr och frisk jäsningsprofil. Perfekt för irländska ale, stout, porter, brown och red ale, och ger också intressanta pale ale.

Förjäsbarhet: 69-74%
Alkoholtolerans: 8-12%
Flockning: medel - hög
Jästemperatur: 18-20°C