American Ale II Wyeast 1272

Fruktigare och mer flockande än 1056. Startar snabbt.
Lätt nötaktig, mjuk, ren, lätt syrlig avslutning.
Jäs vid högre temperatur för att accentuera humlekaraktär med intensiv fruktighet, eller svalare för en lätt, ren citruskaraktär.
Flockar sig pålitligt och ger blankt öl utan filtrering.

Förjäsbarhet: 72-76%
Alkoholtolerans: 10%
Flockning: hög
Jästemperatur: 15-22°C