Amarillo är en en ny och populär amerikansk humlesort. Den är vanlig mest som aromhumle i amerikanska humlade ales men kan också användas som bitterhumle pga den högre alfasyran. Amarillo är fruktig och kryddig. Blommig med med lukt och smak av olika bär och blodgrape, mandarin, aprikos.
Möjliga ersättare: Amarillo (ekologisk), Mosaic, Cascade, Galaxy.