Caramünch® 2 Caramel Munich II

Mellanmörk karamellmalt som ger avrundad sötma och maltighet. Lätt karamellig med inslag av kakor. Bidrar med fyllighet och munkänsla och förbättrar skumstabiliteten.

Kan användas upp till 15 % av maltmängden. Ger ölet en färg med dragning åt bärnsten eller koppar.

Under torkningsprocessen får kornet vila vid 65 °C så att förjäsbart socker frigörs, innan temperaturen höjs och sockret delvis tilåts karamellisera.

Sädesslag: korn
Färg: 110 – 130 °EBC (42 – 49 °Lovibond)